No más lágrimas!

Siguiendo con la onda de los adelantos en materia de genética, publico algo que encontré hoy.

Científicos japoneses han identificado la enzima, de las cebollas, que se encarga de hacernos llorar. Esta enzima es responsable de la producción de un producto químico irritante que causa las lágrimas.

Se están planificando nuevas investigaciones que permitan saber si esta enzima está o no relacionada con la producción de otros componentes que aportan a las cebollas su sabor característico.

Podría ser el primer paso para conseguir cebollas, modificadas genéticamente, que sepan igual de bien sin hacer llorar a quien las corta. Después de todo, una cebolla modificada genéticamente, pero que sepa igual de bien, podría ser la solución a todos nuestros problemas!.

La niña del bigote